Pastel De Manzana

Vamos con la elaboración de una versión rápida y muy fácil del tradicional pastel de manzana. Para ello, primero tomaremos un recipiente, en el que mezclaremos el azúcar con la margarina.

Separamos la yema de la clara, y añadimos la yema al bol junto con la mitad de la clara. Removemos bien todos los ingredientes del pastel de manzana que tenemos en el bol.

Añadimos ahora la harina y la levadura, ambas tamizadas, y seguimos removiendo enérgicamente para que no queden grumos.

Engrasamos un molde apto para horno y echamos la mezcla conseguida. Pelamos y troceamos la manzana en semi-rodajas y precalentamos el horno, unos 10 minutitos a 180 ºC.

Mientras, podemos ir colocando la fruta troceada sobre la masa del pastel de manzana, haciendo una especie de espiral, y las llevamos al horno, donde la dejamos cocer 15 minutos.

Sacamos del horno, comprobamos que si está hecho, pintamos con el resto de la clara y espolvoreamos con azúcar.


Foto orientativa: Kanko*